Der Boden wird immer mehr von buntem Laub bedeckt, der Garten bereitet sich auf die nächste Jahreszeit vor, die Pflanzen haben ihre letzte Blüte fast hinter sich und einige Gemüsesorten können jetzt geerntet werden. Darunter vor allem Kürbis, verschiedene Kohlsorten, Kartoffeln oder auch Gurken, Zucchini und Karotten.
Wenn der goldene Oktober verspricht, was er hält, dann stehen uns noch einige schöne Sonnenstunden bevor, ehe der Winter Einzug hält. Eine gute Gelegenheit, die Sonnenstunden zu nutzen, um im Herbst noch Gemüse anzupflanzen. Viele Gemüsesorten gedeihen besonders gut bei den kühleren Temperaturen und profitieren von der feuchten Herbstluft. Der Herbst ist für die Aussaat von einigen Sorten nahezu ideal. Im Oktober erleben Bärlauch, Mangold und Feldsalat ihre Hochzeit. Was Sie im Herbst pflanzen können, verraten wir Ihnen in diesem Beitrag.
Dieses Gemüse eignet sich für die Aussaat
Im Oktober wird hauptsächlich geerntet, doch im Herbst gedeiht einiges an Gemüse ebenso, je nach Standort, ob direkt im Beet, im Hochbeet oder im Gewächshaus. Wenn Sie diese Sorten jetzt aussäen, können Sie im Frühjahr davon profitieren:
- Spinat: Spinat ist im Herbst ideal, um ihn zu pflanzen, da er die kühlen Temperaturen liebt. Die Pflanze ist robust und kann Temperaturen von bis zu -5 Grad Celsius überstehen. Achten Sie darauf, den Spinat an einem sonnigen bis halbschattigen Platz zu säen, und genießen Sie die vitaminreichen Blätter bis weit in den Winter hinein.
- Rucola: Rucola, auch Rauke genannt, wächst sehr schnell und ist ideal für eine Spätsaat im Herbst. Die würzigen Blätter können Sie schon nach wenigen Wochen ernten. Besonders in milden Wintern kann Rucola sogar den ganzen Winter über im Beet bleiben. Er benötigt nur wenig Pflege und bietet frischen, scharfen Geschmack für Salate und Gerichte.
- Knoblauch: Auch Knoblauch können Sie im Herbst pflanzen. Die Zehen werden im September oder Oktober in die Erde gesetzt und überwintern dort. Im nächsten Sommer sind die Knollen dann erntereif. Knoblauch ist pflegeleicht und verleiht vielen Gerichten eine unverwechselbare Würze.
- Feldsalat: Feldsalat ist der Klassiker unter den Herbstgemüsen. Er verträgt niedrige Temperaturen sehr gut und kann sogar im Winter geerntet werden, wenn Sie ihn entsprechend schützen. Feldsalat benötigt nur wenig Platz und wächst schnell. Die Aussaat kann bis in den Oktober hinein erfolgen, und schon nach wenigen Wochen können Sie die ersten zarten Blätter ernten.
- Radieschen: Radieschen sind ein wunderbares Herbstgemüse, das besonders schnell wächst. Schon nach etwa vier Wochen können Sie knackige Radieschen ernten. Wählen Sie am besten Sorten, die speziell für die Herbstsaat geeignet sind, und säen Sie bis Mitte Oktober. Radieschen mögen die feuchten und kühlen Bedingungen des Herbstes und liefern schnell Ergebnisse.
Damit gelingt der Anbau
- Frühzeitige Aussaat: Viele Herbstgemüse sollten rechtzeitig ausgesät werden, um vor dem ersten Frost erntereif zu sein. Spinat, Radieschen und Feldsalat können bis in den Oktober gesät werden.
- Bodenvorbereitung: Bereiten Sie den Boden gut vor, indem Sie ihn lockern und organisch-mineralischen Dünger einarbeiten. Im Herbst profitiert der Boden von zusätzlicher Nährstoffzufuhr, da viele Gemüsesorten noch lange wachsen.
- Schutz vor Kälte: Nutzen Sie Vlies oder Folientunnel, um empfindliche Pflanzen vor nächtlichen Frösten zu schützen und die Erntezeit zu verlängern.
- Feuchtigkeit beachten: Herbsttage sind oft feucht, was das Gießen erleichtert. Dennoch sollten Sie darauf achten, dass die Pflanzen nicht zu viel Nässe abbekommen, um Wurzelfäule zu vermeiden.
- Gemüse düngen: Das Düngen von Gemüse im Herbst spielt eine entscheidende Rolle, um den Boden für die nächste Gartensaison vorzubereiten und gleichzeitig die Gesundheit der aktuellen Gemüsepflanzen zu unterstützen. Der Herbst ist eine Übergangszeit, in der viele Gemüsesorten noch geerntet werden, während gleichzeitig die Vorbereitung für das kommende Frühjahr beginnt. Damit der Boden langfristig fruchtbar bleibt und die Pflanzen gut gedeihen, ist es wichtig, ihn auch im Herbst richtig zu düngen.
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